FOUR RATIONAL SCC61 6 NIVEAUX GN1/1

Appareil de cuisson pour la cuisson automatique (mode automatique) de viandes, volailles, poissons, garnitures/légumes, plats à base d'oeufs/desserts, produits de boulangerie et de pâtisserie et pour Finishing® automatique.
Existe également en capacité de 6 niveaux GN2/3, 10 et 20 niveaux GN1/1 ou GN2/1, version électrique ou gaz.

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Appareil de cuisson pour la cuisson automatique (mode automatique) de viandes, volailles, poissons, garnitures/légumes, plats à base d'oeufs/desserts, produits de boulangerie et de pâtisserie et pour Finishing® automatique. Avec système intelligent pour l'optimisation des charges mixtes dans la production et dans le service à la carte, et avec système de nettoyage et d'entretien entièrement automatisé. Equipé de la dernière technologie de connexion via internet : « ConnectedCooking » qui permet le téléchargement de toutes les recettes de Rational et des dernières mise à jour automatiques de l’appareil ; permet l’archivage des données HACCP sur une durée de six mois. Fonction vapeur à air pulsé (mode four mixte) conforme à la norme DIN 18866 pour la plupart des méthodes de cuisson employées dans la cuisine industrielle, utilisation en option de l'air chaud et de la vapeur, individuellement, successivement ou en combinaison. Dimensions:L847xP776xH782. Poids 110 kgs. Puissance 11kW.

B618100.01

Fiche technique

Garantie
3 ans
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rational gamme scc 2017

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Gamme Rational SCC

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