Matériel de cuisine

Matériel de cuisine

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ICOMBIPRO 6 NIVEAUX GN2/1 GAZ

Capacité 6 niveaux GN2/1 sur table support (option).
version électrique ou gaz se détartre autamtiquement grâce au programme cleanjet avec ses tablettes green label.

Notre prix comprend le transport maritime l'installation et la formation à l'utilisation
Garantie deux ans avec possibilité d'extension sur contrat de maintenance annuel jusqu'à 3 années de plus par le service partner Rational France agréé à la Réunion depuis 2003.

ICOMBIPRO 6 NIVEAUX GN1/1...

L'ICOMBIPRO remplace la génération des selfs cooking center il assure toutes vos cuissons de façon automatique pour tous vos produits : viandes, volailles, poissons, garnitures/légumes, plats à base d'oeufs/desserts, produits de boulangerie et de pâtisserie et pour Finishing® automatique. Avec système intelligent pour l'optimisation des charges mixtes dans la production se lave et se détartre automatiquement grâce au programme cleanjet avec ses tablettes green label.

Capacité 6 niveaux GN1/1 ou 600 X 400
VERSION ELECTRIQUE.

TRANSPORT MARITIME,  INSTALLATION INCLUS AU TARIF ,FORMATION PAR LE SERVICE PARTNER AGREE RATIONAL FRANCE A LA REUNION DEPUIS 2003.

Garantie 2 ans

BATTEUR MÉLANGEUR ALPHAMIX

Batteur professionnel Alphamix de 5L. Batteur polyvalent pour pétrir fouetter malaxer. Réglage de la vitesse par touches sensitives en façade. Alimentation 230V 50Hz. Livré avec trois outils ; fouet crochet et malaxeur. Option : coup légumes, hachoir en sus

IVARIOPRO XS RATIONAL 2...

Le nouveau IVARIOPRO XS qui remplace la génération des ex VARIO COOKING MULTI EFFICIENCY est une Sauteuse de cuisson électrique révolutionnaire avec 2 cuves indépendantes de 17L de 13 dm2. IVARIOPRO XS reconnaît la nature des aliments, leur taille, ainsi que la charge ainsi toutes vos cuissons sont garantie d'un résultat irréprochable. Les temps et températures sont calculés automatiquement et ajustés en permanence. livré avec bras de relevage, paniers pour pochages et fritures, pelle, grille de fond de cuve, égouttoir. Notre tarif comprend le transport maritime, l'installation et formation à l'utilisation sont assurées par le service partner Rational à la Réunion depuis 2003 : Proxi-Clinique-Cuisine.

VITRINE SHOWCOOKING

Le show-cooking Visio est idéal pour travailler devant les

clients et créer des animations, même dans des endroits clos

: cuisson au wok, brunch, grillades sur plancha, etc.

Equipé d’une extraction incorporée avec traitement de l’air

(anti-graisses et antiodeurs) :

Visibilité du plan de travail depuis le côté client à l’aide des

surfaces en vitrage trempé.

Éclairage du plan de travail à l’aide d’une rampe LED.

Possibilité de travailler avec jusqu’à 3 appareils de cuisson

simultanément.OPTION EN SUS

GRANULDISK MAXI

Procurer au personnel de la laverie un outil de travail éliminant le trempage et le récurage des batteries et ustensiles de cuisine en adoptant la solution la plus écologique du moment en économisant l'eau et les produits lessiviels,  voilà le grand intérêt de la solution de lavage Granuldisk en parfaite harmonie avec les nouvelles exigences de protection de l'environnement. Démo sur demande.

Granule Maxi® offre la plus grande capacité de chargement du marché, tout en étant
le plus compact (passe par une porte de 900 mm). Lave 8 GN 1/1 ou 4 GN 2/1 par
cycle. Jusqu’à 192 GN 1 /1 ou 96 GN 2/1 à l’heure (jusqu’à 200 mm de profondeur).

MEUBLE SHOW-COOKING VISIO...

Meuble de présentation pour les cuissons démonstratives face aux clients. Equipé d’une plancha et d’un wok à induction. Hotte intégrée horizontale. Alimentation 400 V. Dimensions L1515xP761xH1264. Poids 150 Kgs. Puissance 21 Kw. Puissance électrique raccordée (W) 5450 / 7450.

MACHINE A LAVER A CAPOT...

Lave-vaisselle à casier simple et double avec système de détection de casier et ouverture et fermeture automatisée du capot. Raccordement électrique : triphasé 3/N/PE, 400 V, 50 Hz. Hauteur de passage H 560 mm. Dimensions des casiers 500 x 500 mm à 650 x 500 mm.

FOUR SCC XS RATIONAL POUR...

Le nouveau SelfCookingCenter® XS.

Le professionnel au format réduit. Nous aimons les défis. C’est cela qui nous a poussés à nous lancer dans quelque chose qui semblait jusque-là impossible. Un petit appareil contenant la puissance, l’intelligence et l’efficacité de notre SelfCookingCenter®.

Le nouveau SelfCookingCenter® XS, notre système de cuisson intelligent au format compact, trouve une place dans chaque cuisine s’adapte aussi bien directement en cuisine qu’en appareil de premier plan dans le restaurant. Et il vous fournit évidemment la qualité optimale que vous êtes en droit d’attendre de RATIONAL.

Cuisiner avec le SelfCookingCenter® XS est tout sauf une histoire de compromis: performance, qualité de cuisson, intelligence garanties 100 %.

ICOMBIPRO RATIONAL 10...

Le nouveau ICOMBIPRO remplace la génération des self cooking center il est polyvalent et réalise toutes vos cuissons automatiquement pour garantir un résultat optimum quelque soit vos contraintes de temps car il planifie et gère l'ordre de charge de vos légumes, viandes, volailles, poissons, remise en température de garnitures/légumes, plats à base d'oeufs/desserts, produits de boulangerie et de pâtisserie. Avec système intelligent pour l'optimisation des charges mixtes dans la production il assure lui-même son entretien car il se lave et se détartre automtiquement grâce au programme cleanjet avec ses tablettes green label. Alimentation 32A Sous 400V

TRANSPORT MARITIME , INSTALLATION ET FORMATION ASSURES PAR LE SERVICE PARTNER AGREE RATIONAL FRANCE A LA REUNION

Lave vaisselle M-iClean-H...

MACHINE RÉVOLUTIONNAIRE A CAPOT AUTOMATIQUE

MEIKO a pensé à tout : au personnel, à l’environnement et au budget.

Le fonctionnement du capot facilite plus que jamais la vie des opérateurs. Le lavage de la vaisselle n'a jamais été aussi facile. Le capot se soulève et s'abaisse silencieusement tout en douceur et surtout sans effort grâce à la détection de casier. Facile à charger et à décharger, sollicitant moins le dos et les muscles de l'opérateur et accélérant l'ensemble du processus de lavage de la vaisselle. Soit un gain de temps d'environ 30 minutes par jour d’exploitation

(à raison d'environ 120 cycles de lavage par poste de travail).

laver sans contrainte ni effort physique, tout en optimisant l'efficacité opérationnelle.

I COMBI PRO 20 NIVEAUX GN2/1

l'ICOMBIPRO remplace la génération des selfs cooking center il assure toutes vos cuissons de façon automatique pour tous vos produits : viandes, volailles, poissons, garnitures/légumes, plats à base d'oeufs/desserts, produits de boulangerie et de pâtisserie et pourFinishing® automatique. Avec système intelligent pour l'optimisation des charges mixtes dans la production se lave et se détartre autamtiquement grâce au programme cleanjet avec ses tablettes green label.

TRANSPORT MARITIME,  INSTALLATION INCLUS AU TARIF ,FORMATION PAR LE SERVICE PARTNER AGREE RATIONAL FRANCE A LA REUNION DEPUIS 2003.

LAVE BATTERIE DE CUISINE...

Procurer au personnel de la laverie un outil de travail éliminant le trempage et le récurage des batteries et ustensiles de cuisine en adoptant la solution la plus écologique du moment en économisant l'eau et les produits lessiviels,  voilà le grand intérêt de la solution de lavage Granuldisk en parfaite harmonie avec les nouvelles exigences de protection de l'environnement. Démo sur demande.

Capacité :

6 GN 1/1 65 mm ou 3 GN 1/1 jusqu’à 200 mm + 3 GN

1/1 jusqu’à 65 mm. Équipé de petits
crochets permettant de charger jusqu’à
12 bacs de petites dimensions (1/4,
1/6, 1/9) directement dans le panier de
lavage en moins de 5 MN.

GRANULE FLEXI

Granule Flexi® est un Lave Batterie No Pre-Washing™ à chargement frontal répondant aux différents besoins des petites et moyennes cuisines. Granule Flexi est une solution polyvalente, compacte et efficace, idéale pour les cuisines préparant des plats à la carte nécessitant différents types de plats comme pour les cuisines utilisant uniquement des bacs Gastronom - tout dépend de l’édition choisie.

GRANULE FLEXI® INTEGRE LA TECHNOLOGIE INNOVANTE GRANULE TECHNOLOGY™

ELIMINE LE PRELAVAGE ET AINSI PERMET DE TRES FORTES ECONOMIES D'EAU

RECYCLEUR DE DECHETS...

La machine Piccolo est la solution pour l'élimination des déchets alimentaires sur le site même où ils sont produits.

 

·         La VRS - Piccolo réduit le volume de déchets alimentaires de 75% selon le taux d'humidité

·         La machine est un élément compact et éco énergétique qui convertit votre volume quotidien de déchets alimentaires en éléments utilisables, pratiquement sans odeurs ou déversements insalubres

·         Piccolo est extrêmement facile à utiliser et demande peu de maintenance

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